Voo: pontual. Conexão ferroviária: sem problema. Cheguei em Avignon pouco antes do meio-dia, como planejado, e finalmente minha longa jornada de azar está quebrada.
Meu GPS não tinha exatamente a nova rotatória, e passei mais alguns minutos chegando ao meu hotel, mas isso não importa. Deixei minha bagagem no Cassagne Inn e fui limpar as teias de aranha da minha cabeça. depois da viagem.
- Ao entrar em La Mére Germaine.
- O bistrô no centro de Chateauneuf-du-Pape.
- O zumbido da comida estava cheio e eu desliguei o último assento disponível.
- Frédéric Albar.
- Chef e proprietário desde 1997.
- Me viu entrar e me deu uma calorosa recepção.
- Um copo de Domaine de Nalys Chateauneuf-du-Pape Blanc 2007 e uma crueza fresca com um lindo vinagrete picante voltaram à clareza.
- Enquanto um peito de pato fatiado em molho de cogumelo com meia garrafa de Chateau de Vaudieu Chateauneuf-du-Pape 2005 completou minha descompressão pós-viagem.
Parando um pouco depois do almoço e enquanto os convidados estavam lentamente se aposentando, Albar e eu nos aceleramos. Está bem em sintonia com o último boato da denominação, que hoje em dia se refere à excelente elaboração de 2007 no Domaine Giraud, onde visitarei mais tarde. Como a maioria dos amantes de Chateauneuf-du-Pape, Albar se surpreende com as rápidas mudanças e reversões de propriedades como Giraud, Clos Saint-Jean e Domaine La Barroche, enquanto ainda ama os vinhos de favoritos de longa data como Chateau Rayas e Henri Bonneau. É essa riqueza de diversidade que torna a área tão divertida de explorar. E é ótimo ver um de seus antigos habitantes abraçar e apreciar as mudanças que estão acontecendo ao seu redor: a lista de vinhos de La Mére Germaine é sólida por essa razão.
Depois de um último expresso, tive tempo para uma visita. Enquanto caminhava pela rue des Domaines des Senechaux, uma van parou ao meu lado.
“Você é jornalista, não é?” disse o motorista. Acho que meu caderno e caneta parecem me trair.
“Sim, mas meu francês pode não ser bom o suficiente para lhe dar instruções”, eu respondo.
“Não, sou Bernard do domínio de Senechaux”, ele responde, “Entre”
Domaine des Senechaux é a propriedade recentemente comprada pela família Cazes de Chateau Lynch-Bages. Você deve conhecer Jean-Charles Cazes, que escreveu aqui em seu blog sobre WineSpectator. com durante sua última colheita.
Quando a família Cazes comprou a grande propriedade de Senechaux, a mudança levantou algumas sobrancelhas na pequena e ainda um pouco isolada cidade de Chateauneuf-du-Pape. bolsos cheios de dinheiro e coletando os vinhedos que podem encontrar, eles provavelmente desapareceram no clima econômico atual. Depois de apenas um dia, este é o principal tema da conversa com todos com quem falei.
Bernard Tranchecoste, 45 anos, natural de Provença e 10 anos de residência em Chateauneuf-du-Pape, entrou em Senechaux em 1998 e a família Cazes o contratou para administrar a propriedade diária, localizada na esquina. Domaine La Roquéte e em frente aos correios da cidade.
A fazenda é composta por 27 hectares de vinhedos, a maioria distribuídos em dois lotes, 12 nas florestas de Senechaux e 8 hectares nos Revs, ambos localizados a leste da denominação, que se estendem do sul de Courthézon até a parte de trás da propriedade Chateau La Nerthe. La fazenda está atualmente dividida entre um terço das novas videiras (15 anos ou menos) , um terço de 40 anos em média e um terço de 60 anos. Houve poucas mudanças aqui, nenhum grande replantios e apenas pequenas modificações na caverna, desde que a família Cazes comprou a propriedade de Pascal Roux em 2006.
“Trata-se de ganhar experiência através da observação a partir de agora”, disse Tranchecoste. “Não são grandes mudanças. “
Pouco acontece nos vinhedos nos dias de hoje – poda de inverno foi feita e alguns fazem um leve arado para quebrar a cobertura vegetal da temporada passada, o ar cheira a hummus macio e queima pilhas de videiras mortas que foram arrancadas para fazer vinhedos Senechaux parecerem particularmente saudáveis, mesmo que o número de videiras jovens se espalhe entre as fileiras de videiras (as videiras foram historicamente substituídas de acordo com as necessidades do velho proprietário, em vez de replantio parcelas inteiras de uma só vez) é notável. Quando lhe pergunto como as tramas com tal mistura de idades funcionam, Tranchecoste respondeu: “Nós vinificamos as videiras antigas separadamente. Essa é uma das pequenas mudanças desde 2006. “
Outra pequena mudança, as melhores parcelas de Syrah e Mourv. dre são agora vinizadas e envelhecidas em barris, enquanto Grenache é sempre vinificado em tanques de cimento antes de envelhecer em raios. A montagem final é feita aos 14 meses, pouco antes do engarrafamento. cerca de 7. 300 casos por ano de vermelho, com 1. 000 casos de branco.
Chateauneuf-du-Pape 2006 é uma mistura de 64% Grenache, 19% Syrah, 15% Mourv’dre e o resto de Vaccarse e Cinsault (para descrições das uvas usadas em Chateauneuf-du-Pape, ver meu ABC de Chateauneuf-du-Pape), mostra frutas vermelhas de cereja brilhante, com notas sedutoras de esfregar e minerais e um final empoeirado, e abre regularmente no vidro, mostrando um perfil mais flexível à medida que a aeração avança , uma característica que a nova equipe pretende alcançar encurtando a temporada inicial em alguns dias. 2006 oferece qualidade excepcional, com o frescor e pureza que caracterizam a colheita.
E depois vem 2007, a primeira safra totalmente sob o controle do novo proprietário, com uma redução menor que Grenache (62%) e um toque de Syrah (20%) Mourvsdre (16%) com os habituais Vaccarse e Cinsault, Chateauneuf-du-Pape 2007 é claramente excepcional, com uma notável progressão em aromáticos, intensidade e polpa. Ele realmente pula, com notas de tapenade macio, alcaçuz e ameixa acompanhado de um acabamento carnudo, mas concentrado. Engarrafado no final de março e lançado em setembro, parece ser um exemplo clássico desta impressionante safra jovem, embora contenha 15% de álcool, é transparente, sem traço de calor, graças a uma acidez finamente integrada.
Não negligencie o alvo desta área também. Chateauneuf-du-Pape Blanc 2008 é feito de um terço de Roussanne (fermentado em barris) com quase um terço de Clairette e Grenache Blanc cada um e uma gota de Bourboulenc, os três últimos todos fermentados em tanques de aço inoxidável. As variedades são criadas separadamente e depois montadas após cinco meses, pouco antes do engarrafamento. O resultado é uma versão cremosa e gordurosa de frutas puras do pomar com persistência mineral. o excepcional branco de 2007 que já testei cegamente em Nova York (com uma revisão oficial a ser publicada em breve) e é uma excelente apresentação para aqueles de vocês que ainda não experimentaram o melhor vinho branco que já tiveram. Você não bebe.
Tranchecoste cuidando da loja, a família Cazes parece ter se estabelecido aqui muito bem, eu gosto de configurações sutis em vez de mudanças drásticas, mesmo o rótulo só recebeu uma pequena revisão.
Se 2007 for como imagino, deve ser um caso engarrafado para aqueles que procuram um excelente QPR. Por volta de US$ 40 a garrafa, Senechaux é um dos melhores valores de denominação.
É início da tarde e o dia de repente fica mais curto. O mistral começa e eu percebo que é hora de recarregar as baterias para o meu primeiro dia inteiro. Amanhã visitarei meia dúzia de propriedades na cidade para mergulho na cabeça em 2007.