Thomas Keller prometeu que a lavanderia francesa não faria muita diferença quando reabrisse em maio, após uma reforma de cinco meses. Eu estava errado: no seu melhor, é ainda melhor. Do ponto de vista do jantar, a cabana em um canto sombrio de Yountville parece tão confortável como sempre, e a procissão em miniatura de Keller chega à mesa com a mesma teatralidade silenciosa de antes.
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