Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
O que significa quando um vinho é descrito como “longo e vivo”?
? Trung Nguyen, Fremont, Califórnia.
Querido Trung
Sair daqui? Refere-se ao fim ou pós-sabor do vinho – a sensação que o acompanha depois de engoli-lo (ou cuspir) Dizendo que um vinho tem um?Um final longo? É quase sempre bom, a menos, é claro, que você não goste de seus sabores, o que significa que o pós-sabor fica por um tempo. Alguns dos vinhos mais extraordinários que já provei foram distinguidos pelo seu longo final, em poucos minutos de tomar um gole eu sempre senti a sensação de despi-lo, o que pode ser bastante mágico.
Eu vivo? Também é um termo positivo. Refere-se à clareza, brilho ou concentração de um vinho. Eu vivo? Descreve uma acidez fresca ou animada, às vezes referindo-se a uma cor clara. Também pode simplesmente significar que as características do vinho são facilmente distinguíveis. O oposto de um? Animado: o vinho seria plano, opaco ou confuso.