Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que quer dizer quando diz que um vinho tem um corpo ou meio corpo?
? Rima, Calcutá, Índia
Querida Rima
Corpo? E os pesos são usados intercambiavelmente no vocabulário do vinho, em referência à sensação de peso ou viscosidade de um vinho na boca. Vem de uma combinação de álcool, extrato, taninos, glicerol, acidez e açúcar residual (se deixado após a fermentação). ).
Quando se trata do corpo, um exemplo simples é comparar leite desnatado (leve), leite integral (metade do corpo) e creme (com corpo). Estas são boas linhas de base, mas há muito mais tons de corpo, como adicionar leite ou creme ao seu café ou chá vai torná-lo mais rico. Ou como o leite de coco é mais pesado que a água de coco, ou cerveja lager é mais leve que a cerveja preta.
? Dr. Vinny