Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação, e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
O que você acha de kits de degustação de vinho e sabor?Você pode ajudar?
? Lisa D. , Putnam Valley, Nova Iorque.
Querida Lisa
Acho que um kit de aroma de vinho é uma boa maneira de ajudar a construir e treinar seu banco de memória e vocabulário de perfume. Não acho que seja tão bom ou forte como suas próprias memórias e associações com coisas reais como ervas, flores, frutas e especiarias. Você tem que aproveitar para realmente sair e tentar sentir um monte de coisas para que você possa identificar as notas que você está tomando. Se você não está familiarizado com a diferença entre uma framboesa e uma amora, você deve comer framboesas e amoras, não invista em um kit de aroma (a menos que você more em um lugar onde framboesas e amoras são difíceis de encontrar).
Estes kits são especialmente úteis para identificar notas que você pode nunca ter encontrado. Em particular, acho muito úteis aqueles que enfatizam os defeitos de um vinho. Por exemplo, o TCA, um poluente no vinho, é descrito de diferentes maneiras, diz outra pessoa. “cartão molhado, “uma terceira pessoa pode apenas dizer “moisi”. Mas não importa como você descreva, uma vez que você tem esse cheiro em sua cabeça, é muito mais fácil localizá-lo quando você encontrá-lo mais tarde.
Algumas das reclamações sobre os kits aromáticos são que eles podem ser caros, e alguns deles têm odores realmente fracos e quase imperceptíveis, no entanto, pode ser divertido retirá-los com uma taça de vinho, para ver o que você descobre e sempre pode. crie seu próprio kit de fragrâncias.
? Dr. Vinny