Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que torna alguns vinhos tão caros?
? Stacia P. , França
Querida Stacia
O preço de uma garrafa de vinho reflete várias coisas: primeiro, há os custos de produção ou o custo de fazer uma garrafa; existem matérias-primas de uvas, barris e garrafas, bem como utilidades e mão-de-obra. Considere custos administrativos, comerciais e de marketing. Se o vinho não for vendido diretamente para um consumidor, distribuidores, atacadistas e varejistas buscam lucrar com cada garrafa vendida, portanto, há margens de lucro ao longo do caminho. veio em um restaurante? Estas são muitas vezes as margens mais importantes. Há também a Variável Mãe Natureza: algumas culturas podem variar consideravelmente em seus rendimentos, o que afeta todo o fator oferta/demanda, e algumas colheitas difíceis resultam em maiores custos de mão-de-obra.
Vinhos caros são geralmente caros por duas razões. Primeiro, vinhos caros são geralmente mais caros de produzir. As matérias-primas podem variar um pouco em termos de custo: uma uva de alto rendimento de um vinhedo desconhecido fermentado em um tanque de aço inoxidável não custará tanto quanto um vinho feito de um vinhedo de baixo letreiro. rendimento, marca fermentada – barris de carvalho novos por um consultor de vinho altamente procurado.
Em segundo lugar, vinhos caros são caros porque podem ser caros. Este é um fenômeno conhecido como “valor percebido”. O que um consumidor está disposto a pagar afeta o preço de um bem ou serviço. Isso é especialmente verdade quando se trata de “luxo”. Categoria. Os custos de produção simplesmente não são a história completa ao avaliar perfumes ou modas high-end. Da mesma forma, alguns vinhos podem ser precificados em US $ 500 ou mais e vendidos a cada ano, até duas ou três vezes esse valor no mercado secundário. .
Claro, o valor também é subjetivo. Você pode se divertir muito com um vinho caro, ou você pode descobrir que qualquer garrafa acima de US $ 20 não lhe dá mais de US $ 20 de diversão. Eu bebo vinhos a preços diferentes, mas devo dizer que realmente aprecio os mais caros. alguns quando alguém compra.
? Dr. Vinny