Pergunte ao Dr. Vinny
Olá! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me as perguntas mais difíceis sobre o vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? Você também pode me fazer aquelas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de fazer aos seus amigos conhecedores de vinho! Espero que você ache minhas respostas educacionais, instigantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e meu arquivo inteiro para ver todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa um sabor ou aroma “mineral”?
? Ben A. B. , Rehovot, Israel
Caro Ben,
Notas de rocha mineral . . . trocadilho muito significativo. Em outras palavras, outra maneira de descrever as notas minerais é usar termos como “pedregoso”, “pederneira”, “ardósia”, “granito” ou “calcário”. Pode parecer estranho para os amantes do vinho saber o gosto ou o cheiro das pedras, mas se você já lambeu uma pedra (e qual criança não o fez?) Ou inalou o cheiro de calçadas de concreto em um dia quente, você está na forma de compreender as notas minerais. Talco, grafite, sal e enxofre são outros minerais com os quais as pessoas também podem estar familiarizadas. Vejo com mais frequência o termo “mineral” usado para descrever vinhos baseados em Sauvignon Blanc, Riesling e Syrah, embora este seja um descritor bastante comum em geral.
? Dr. Vinny