Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Encontrei uma garrafa de champanhe que dizia “Brut Sauvage”. Eu conheço bem a variação de brut a doce, mas a que “Sauvage” se refere?
? Chiara, Itália
Querida Chiara
As categorias de doçura no Bubbly são tão enigmáticas! Para ficar claro, a ordem do mais doce para o mais seco é Dulce, Demi-Sec, Sec, Extra Dry e Brut. Logo depois do Brut, há um estilo ainda mais seco que pode ser chamado de Extra Brut, Brut Nature ou Brut Sauvage. Assim, um Brut Sauvage é um passo mais seco do que um Brut.
Além disso, a palavra “selvagem” significa “selvagem” ou “natural” em francês e, às vezes, essa palavra no rótulo de um vinho indica que ele foi fermentado com leveduras indígenas.
? Dr. Vinny