Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Alguns amigos e eu fizemos vinho pela primeira vez, agora um amigo nos disse que ele não tinha muitas pernas, o que isso significa?
? Ron T. , Erie, Pensilvânia.
Caro Ron,
Bem, isso pode significar que seu amigo não tem muito a dizer sobre seu vinho. As “pernas” são as listras que fluem para as laterais da taça depois que o vinho tem um redemoinho. Eles são criados pelo álcool, então, em teoria, quanto mais pernas houver, maior o teor alcoólico. Eu tentei ler as coxas de um vinho, e para mim é tão complicado quanto ler as folhas de chá, todos eles parecem iguais. Eles teriam que estudá-los por anos, para fazer uma estimativa informada do teor alcoólico do vinho. Acho que o namorado dela não teve certeza de dar sua opinião sobre seu vinho e escolheu um (espero) comentário inócuo para fazer. Quando eu não sei o que te dizer sobre um vinho ou que eu não gosto?Eu digo: “Mmm. Muito. . . refrescante.
? Dr. Vinny