Pergunte ao Dr. Vinny
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa quando você diz que um vinho é rústico ou os taninos são rústicos?
? Albert, Seul, Coreia
Caro Albert
Um? Rústico: o vinho é aquele que pode ser descrito como abundante, terroso ou áspero. O oposto de um vinho rústico seria aquele que é refinado, elegante ou suave. Rústico? É também uma boa maneira de descrever taninos que têm uma textura macia ou áspera.
Como um termo para descrever a personalidade de um vinho, na maioria das vezes eu acho que é usado de forma positiva, vinhos rústicos podem ser encantadores, e quando se trata de Carignane ou Petite Sirah, espero e desfruto de um toque de rusticidade. Mas em alguns vinhos, digamos, uma Borgonha de alta-end, quando você espera taninos sedosos, se os taninos são inesperadamente ásperos ou ásperos, a dureza pode distrair e considerar um defeito.