Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Recentemente comecei a expandir meus horizontes de vinho, incluindo vinhos doces e/ou sobremesas. Notei que muitas críticas de vinhos doces mencionam a palavra “nojento”. Parece que alguns dos melhores vinhos doces são descritos como “doces, mas não nojentos”. Você pode me dizer como eu saberia se algo “doente” meu palácio?
? Tom
Querido Tom
Você está certo que “nojento” geralmente é um termo negativo, que se refere a um vinho que é muito doce que não tem acidez. Se você não tem certeza de como você se sente doente, pegue uma colher de sopa de mel e traga-a. É muito macio, mas é tão macio que parece que pode ficar preso na garganta. Os melhores vinhos de sobremesa equilibrarão todas as notas doces, doces ou suaves com um corpo e acidez que arrastarão o vinho em seu paladar e permanecerão sem laca.
? Dr. Vinny