Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação, e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
O que significa quando alguém diz que um vinho está “fechado”?Como saberei se está fechado ou se é uma garrafa ruim?Que tipo de características um vinho fechado tem?
? Tony T.
Caro Tony,
A melhor maneira de explicar um vinho que está fechado?Em outras palavras, é inexpressivo, ou de caráter pouco, o termo geralmente se refere a um vinho que é jovem, os sabores e aromas são atenuados ou controlados por álcool, taninos ou acidez. um termo esperançoso, sugerindo que o provador acha que o vinho vai “abrir” ao longo do tempo ou exposição ao ar.
É difícil saber quando ou se um vinho fechado vai se tornar mais expressivo, mas quando um provador descreve um vinho desta maneira, geralmente indica que ele viu um vislumbre de algo que ele gostava. Descrevendo um vinho como?Tight?é uma conotação semelhante, mais positiva. É usado para descrever um vinho que tem muito a oferecer, mas é tão concentrado que se torna austeridade. Coloque o vinho na adega, decante-o ou apenas gire o vinho na taça. poderia relaxar um?vinho.
? Dr. Vinny