Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa quando um provador profissional descreve um vinho como “sopa”?
? Howard
Caro Howard
Eu não ouço o termo com muita frequência, mas é uma maneira de se referir a vinhos muito doces e macios e sugere sabores amplos, maduros e cristalizados. Pense, sopa de uva. Eu acho que isso se refere mais aos tintos do que aos brancos, e é um termo ligeiramente pejorativo, sugerindo que o vinho carece de estrutura ou que os sabores são simples e muito maduros.
? Dr. Vinny