Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Já ouvi falar de vinho seco e vinhos molhados, como saber quem é o quê?
? Bob K. , Port Orchard, Washington.
Querido Bob
No que diz respeito ao vinho, o oposto de seco não é molhado, mas doce. Como a maioria das pessoas não anda com hidrômetros e outros para medir o nível real de açúcar de um vinho, o termo “seco” geralmente se refere à percepção de falta de doçura Este não é o termo de degustação mais útil, a maioria dos vinhos de mesa são secos.
Devido ao equilíbrio de elementos como acidez e taninos, um vinho pode ser descrito como “secagem”, o que significa que depois de experimentá-lo parece ter bolas de algodão na boca. O oposto de “secagem” é “refrescante”.
? Dr. Vinny