Pergunte ao Dr. Vinny.
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Caro Dr. Vinny
A uva bordeaux significa? Eu sei o que eles são, mas você pode definir o termo “para Bordeaux”?
? Jan H. , Fairview Heights, Illinois.
Querido Jan
O termo “estilo Bordeaux” é geralmente usado para se referir a um vinho, não diretamente às uvas, mas implica algo sobre as uvas usadas para fazer vinho. Na atual região de Bordeaux, na França, os vinhos tintos são montados a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot Grapes, Cabernet Franc, Malbec e Petite Verdot (os brancos estilo Bordeaux são montados a partir de sauvignon blanc, semilion e muscadelle).
Versões deste tipo de vinho são feitas em todo o mundo, e fora de Bordeaux, muitas vezes são chamadas de “Bordeaux”. Mas não é um termo regulamentado, por isso, se usado e como ele é usado varia de enólogo para enólogo. como regra geral, descreve uma mistura exclusiva, geralmente feita de cabernet sauvignon ou merlot. A maioria das misturas ao estilo de Bordeaux usam apenas uvas aprovadas da região de Bordeaux, mas algumas invocam o “espírito” das misturas e adicionam Zinfandel, Syrah ou outras uvas.
Algumas pessoas também se referem aos tintos ao estilo de Bordeaux como “bordeaux”, um termo antigo que remonta ao comércio de vinhos na Inglaterra. Outros usam o termo? Eles merecem? (que rima com “herança”), uma marca registrada para vinhos registrados de variedades de uvas de Bordeaux.
? Dr. Vinny