Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
É mesmo? Bruto? Champanhe?
? Gina, Lagos, Nigéria
Querida Gina
Algo assim como! Se você pediu um? Estúpido? (Pronuncia-se? Bruto?), Você provavelmente vai acabar com uma taça de champanhe na mão, mas mais precisamente, cru é um tipo de vinho espumante que não se refere às uvas ou ao local onde foram cultivadas, mas sim a um vinho espumante. estilo, baseado em sua doçura.
Quão doce é um vinho cru? Não muito, isso se refere a um dos estilos mais secos e afiados. Pense em uma taça refrescante e tentadora de champanhe que combina bem caviar ou pipoca. Bruté e os outros termos que usamos para descrever os níveis de doçura do espumante originários de Champagne, na França, mas agora são usados em todo o mundo. Em ordem do mais seco ao mais doce, estes termos são: cru, extra seco ou extra seco, seco, semi-seco e doce como a versão mais doce e rica. A categoria bruta também é às vezes dividida em natureza extra crua e crua: as três categorias permitem apenas 0 gramas de açúcar residual, mas a natureza bruta tem o menor teto para o teor de açúcar, por isso é o mais seco da matéria seca.
? Dr. Vinny