Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Você pode explicar o termo “reserva” quando ele é adicionado a um rótulo de vinho?Isso parece aumentar o preço do vinho, mas nem sempre significa que o vinho tem um gosto melhor para mim.
? Bud F. , Westlake Village, Califórnia.
Querido Bud
Na maioria das vezes, o termo “reserva” não tem significado real (ou legal) nos Estados Unidos e é simplesmente uma ferramenta de marketing. Algumas vinícolas reservam alguns de seus melhores produtos, talvez tratá-lo com carvalho mais caro, adicionar folha de ouro ao rótulo e chamá-lo de reserva (e cobrar mais). Outras vinícolas colocam o chão em tudo o que fazem. Os consumidores de vinho, eles pensam, são tolos.
Há exceções, especialmente na Europa. O termo “Reserva” em uma garrafa da Espanha ou Portugal, ou “Riserva” da Itália, indica um vinho feito de acordo com um conjunto particular de parâmetros regulatórios, referindo-se principalmente ao tempo gasto em barris. antes de seu lançamento.
E a Washington Wine Quality Alliance (um grupo voluntário e autônomo de algumas dezenas de produtores) disse que “reserva” deve significar algo. Para um vinhedo membro chamar um vinho de “reserva”, isso significa que apenas 3. 000 caixas ou 10 para o Penny (dependendo do maior valor) da produção de um vinhedo podem ser rotuladas como tal. Esses vinhos devem ser designados pelo enólogo como de melhor qualidade (e a um preço mais alto).