Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa o termo “morcego” em referência ao vinho?
? Dayle, Cary, Carolina do Norte.
Caro Dayle
A maioria das pessoas conhece o termo “punt” como uma referência ao futebol, e também é um termo para um pequeno tipo de barco, mas no mundo do vinho, punt é a fenda na base da maioria das garrafas de vinho.
As botas de tornozelo são um remanescente dos dias em que garrafas de vinho de vidro foram sopradas à mão: empurrar o selo para cima na base deu às garrafas uma superfície mais estável e, portanto, uma melhor chance de ficar em pé, e também proporcionou integridade estrutural adicional. ele pensou que as bandejas ajudaram a coletar sedimentos à medida que o vinho envelhecia e dava às pessoas com antebraços fortes uma maneira elegante de derramar vinho sem agarrar o rótulo ou pescoço, pendurando os polegares dentro da fenda.
Hoje em dia, as plataformas são puramente problemas de design e não cumprem nenhuma função (exceto talvez por esses vinhos de luxo). Embora muitas garrafas high-end usem plataformas muito profundas, isso não é uma indicação de qualidade.
? Dr. Vinny