Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Dr. Vinny
O que significa o descritor de vinho “zarza”?
“Tim, Baltimore, Md.
Querido Tim
Eu vejo especialmente, Zarzoso?para descrever Zinfandels ou outros vinhos tintos. Um arbusto é uma amora selvagem, emaranhada e espinhosa. Usado em uma nota de vinho, “zarza”?refere-se a todo o bramble, como se você colocasse seu rosto e espinhos e tudo nele. Pense nos sabores de amora (ou outras frutas) misturados com uma nota vegetal, verde ou picante, picante ou amadeirado. Dependendo do contexto, também pode se referir a taninos proeminentes, ácidos e rústicos.
? Dr. Vinny