Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é o termo? Mineralidade, quando usado para descrever o perfil de sabor de um vinho, os minerais que eu entendo são insípidos. E podemos usar este termo para descrever o buquê de um vinho?
? Alex
Querido Alex
Mineralidade é uma pergunta difícil de explicar, mas refere-se a um grupo de notas sem frutas, ervas e especiarias. Notas minerais podem descrever o aroma, sabor ou ambos. Pense no sabor do mar enquanto recebe sal marinho crocante ou ostras. O cheiro de uma calçada depois da chuva. Às vezes é como giz: se você já esteve ao lado de uma pintura, você sabe do que estou falando. Às vezes é como pedras esmagadas ou cascalho. Salina e pedra são outros aspectos da mineralidade.
? Dr. Vinny