Pergunte ao Dr. Vinny
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Olhando para as notas de degustação de alguns dos meus favoritos Oregon Pinot Noir, recentemente vi descrições como “educado e elegante” ou “elegante e picante”. O que significa “elegante” em referência ao vinho?
? Ralph T. , Cary, Carolina do Norte.
Caro Ralph
Macio? Significa macio e brilhante, e eu acho que este pode ser um descritor útil para vinhos perfeitos e polidos. O oposto de um vinho elegante seria aquele que é áspero ou rústico.
Falei com o editor do Wine Spectator, Harvey Steiman, o principal degustador do Pinot Noir de Oregon, para uma segunda opinião. “Carros esportivos picantes são muitas vezes descritos como elegantes. “Ele explicou: “e é isso que tenho em mente quando uso o termo para um vinho animado de acidez, refinado e polido, mais equilibrado do que musculoso.
? Dr. Vinny