Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa quando um vinho tinto é descrito como tal?Cabernet Sauvignon?
? Howard
Caro Howard
Vou tirar minha metáfora do saco de chá de novo. Se vinho é sua xícara de chá (veja o que eu fiz lá?), as uvas são como o saco de chá. Que tipos de uvas são usadas, quanto tempo são infundidas e se são ou não pressionadas afetarão a forma como um vinho é extraído. O prazo? É frequentemente usado como sinônimo de “concentrado”, e muitas vezes pode ir de mãos dadas com vinhos mais ricos e ricos. Se um vinho for extraído fortemente, ou super-extraído, o termo pode começar a ter uma conotação negativa, sugerindo vinhos tânicos duros ou até amargos.
? Dr. Vinny