Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da enologia, e não se preocupe, não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
O que significa para um vinho ser “curto” ou “um pouco curto”, como às vezes vi em notas de degustação?Isso tem algo a ver com acabamento?
? James P. , Kalkar, Alemanha
Caro James
Seus instintos são bons. Curto “refere-se ao fim, a impressão deixada depois de engolir (ou cuspir) um vinho. Alguns vinhos ressoam muito depois de sair da boca, e geralmente um acabamento longo é uma qualidade admirável em um vinho. não é o único elemento de um final; textura, complexidade e equilíbrio dos componentes (especialmente acidez e álcool) também são notados. Em geral, quando um final é descrito como “curto”, geralmente é considerado negativo, a menos que você odeie os sabores do vinho, e então você será grato por um breve final.