Levar sua própria garrafa de vinho para um restaurante é uma rotina em Napa e Sonoma, mas não é tão fácil se você mora em Ohio ou Colorado ou quase metade dos outros estados da união. As leis sobre álcool neste país são estranhas e ultrapassadas, mas você provavelmente já descobriu.
Mesmo quando é legal, os restaurateurs têm sentimentos mistos sobre byob, ou como às vezes é chamado de “ensacado marrom” ou saca-rolhas. Goste ou não, a margem de lucro é escassa na indústria de restaurantes e as vendas de vinhos ajudam a equilibrar os livros.
- Os recém-chegados devem aprender um rótulo centenário na BYOB.
- Mas mesmo os veteranos precisam de um curso de atualização ocasional sobre o assunto.
- Aqui estão algumas dicas a seguir:.
Conheça as leis de onde você mora. Cada estado tem suas próprias regras. Alguns simplesmente proíbem o BYOB, enquanto existem diferentes graus de regulação em outros estados. Alguns estados permitem que cidades e condados tenham a palavra final. Investigar.
Ele conhece as regras do restaurante. Embora o BYOB seja legal, alguns restaurantes não permitem. Se sim, quais são as taxas de saca-rolhas ou o custo de abrir e servir seu vinho?Isso varia muito, mas de US$ 15 a US$ 25 por garrafa é média.
Conheça a lista de vinhos. Se você não é um cliente regular no restaurante, certifique-se de que o vinho que você traz não está na lista. Ligue antes ou verifique o site. As listas de vinhos são exibidas frequentemente junto com o menu online. Nunca traga um vinho para servir o restaurante.
Não deveria ser sobre economizar dinheiro. Não traga vinho ou, Deus me livre, pare com um varejista de descontos no caminho. Deve ser uma garrafa especial, uma raridade ou algo assim do porão.
Considere também comprar na lista. É um gesto cortês (mas não essencial) para pedir uma taça de vinho ou uma garrafa extra da lista. Um grupo de dois pode começar com uma taça de champanhe, por exemplo, ou um grupo maior pode pedir uma garrafa de vinho branco para completar. Muitos restaurantes não cobram a taxa de capacidade de seu BYOB se você comprar uma segunda garrafa.
Compartilhe um sabor. Dê um gostinho para o sommelier ou garçom que abre sua garrafa e lhe servirá um copo pequeno se você estiver interessado, além disso, você pode simplesmente deixar uma porção na garrafa para que o pessoal possa experimentá-lo mais tarde. boa forma.
Se você seguir essas sugestões, sua próxima experiência byob será indolor.
Você costuma trazer seu próprio vinho para o restaurante e, se assim for, qual rótulo ele segue?, suas experiências foram principalmente positivas ou negativas ?, que mudanças você gostaria de ver nas leis do lugar onde você mora?