Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu ouvi o termo? Em relação ao vinho ao lado da taça, o que dá essa nota ao vinho?
? Michael K. , Williamsburg, Virgínia.
Querido Michael
Depois de remover uma taça de vinho e o líquido começar a se instalar, você notará faixas transparentes fluindo para as laterais do copo. Ouvi essas listras chamadas lágrimas?dedos?, e eu acho um pouco estranho quando as pessoas comentam sobre eles. Listras são causadas por álcool, então enquanto seu vinho contiver álcool, esses dedos aparecerão, como esperado. Diz-se que quanto maior o teor de álcool, mais listras você verá, mas como a maioria dos vinhos são separados por alguns pontos percentuais, eu não acho que posso dizer muito quando olhar para essas listras.