Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é o teor alcoólico do creme barchester?Eu não acho que você pode obtê-lo agora, mas minha mãe adorou e eu estou interessado em quão forte foi.
? June S. , Reino Unido
Querida June
Não achei um creme de xerez chamado Barchester, mas sei que alguém tem uma garrafa esquecida de creme Barchester no armário. Essa pessoa pode pegá-la e me dar um bilhete? Enquanto isso, posso falar da Sherry em geral.
Primeiro, você notou como o xerez está com raiva hoje em dia?Membros da WineSpectator. com leram o recente relatório de degustação de xerez do meu colega James Molesworth e o xerez cba do meu outro colega Ben O’Donnell. Também cobri os pontos “secos”. Sherry não está em pó e creme de xerez não contém produtos lácteos.
Sherry é um vinho fortificado, o que significa que, como o porto, contém uma pequena quantidade de conhaque destilado, o que torna o teor alcoólico maior do que a maioria dos vinhos de mesa, mas não drasticamente, a maioria dos xerez tem entre 15 e 22% de álcool em volume a maioria dos vinhos de mesa variam de 12 a 15%.
? Dr. Vinny