Matt Kramer coloca Croácia e Inglaterra em sua lista de regiões vinícolas imperdíveis (Jon Moe).
Não pode ser dito com frequência suficiente: é realmente uma era de ouro do bom vinho. Esta afirmação é geralmente feita retrospectivamente, muitas vezes com arrependimento (AJLiebling, escrevendo no final de sua vida em sua obra-prima, Between Meals, sobre suas aventuras culinárias juvenistas em Paris no final dos anos 1920, pensava melancolicamente que o que ele tinha tomado para uma era de ouro era realmente prata tardia”).
- Não se engane.
- Esta é realmente uma era de ouro.
- Claro.
- Os preços mais famosos ou raros do vinho do mundo são ridículos.
- Mas é o mercado livre para você.
- Há muito dinheiro no mundo e ainda mais pessoas loucas ligadas a carteiras grandes.
- Sempre foi.
- No entanto.
- Só recentemente o vinho ficou preso nesta rede.
Dito isto, o teste de 24 quilates que vivemos em uma era de ouro é o grande número de vinhos tintos e brancos extraordinários de um número igualmente extraordinário de lugares no mundo. Nenhum tempo dos amantes do vinho teve acesso a vinhos que são mais notáveis do que o atual. .
O truque é saber quantos desses vinhos são novos no universo. Pegue a região australiana de Margaret River, que eu acho que cria algumas das melhores misturas cabernet do mundo, bem como um grande chardonnay. Vasse Felix) não nasceu até 1967.
Lembro-me de escrever um artigo em 1979 em busca de cada cabernet sauvignon do Vale de Napa datado da colheita produzida na grande safra de 1966. Havia menos de uma dúzia.
Que os mais corajosos são sempre excelentes (Borgonha, Bordeaux, Champagne, Moselle, Rheingau) não tem argumento da minha parte. Há uma razão pela qual sobreviveram a guerras, depressões, disputas comerciais, etc. A delicadeza desses vinhos é justificada, um esforço implacável e muitas vezes economicamente ingrato. Eles ganharam seus louros agora lucrativos. (Veremos além do fato de que havia poucas, se alguma coisa, alternativas profissionais em tais locais agrícolas marginais. )
Mas vamos olhar hoje. Todo mundo conhece ótimos vinhos, vinhos de troféus, garrafas lendárias que não morrem sem experimentá-lo. E se você ainda não conhece esses vinhos, há um tsunami de palavras disponíveis para lhe dizer mais.
O que não deve ser perdido agora? A lista de cada amante do vinho será diferente, não apenas de acordo com seus gostos pessoais, mas também suas preferências em relação ao que excita. De minha parte, não estou nem um pouco entusiasmado com a aparência nova ou nova de tal ou tal técnica de vinificação ou aproximação.
Por exemplo, você pode se emocionar com vinhos brancos feitos com contato prolongado com a pele, embora eu respeite o esforço e desfrute da criação de um ou outro produtor, coletivamente eu não estou animado, eu não enlouqueço os vinhos que refletem mais o que foi feito a eles do que o que eles são intrinsecamente (pense em cirurgia estética excessiva e você vai ter isso).
O mesmo poderia ser dito do desaparecimento atual de vinhos “naturais”, que inquestionáveis e verdadeiramente excitam muitos amantes sinceros e apaixonados do vinho. Mais uma vez, fazendo pouco ou nada, o resultado é paradoxalmente que é muito fácil provar a assinatura destes. efeitos com precisão Mas esses vinhos podem muito bem estar em sua lista do que não perder, e eu posso entender por quê.
Então, que vinhos estão na minha lista de vinhos imperdíveis?Os leitores regulares das minhas colunas conhecerão algumas das minhas escolhas, pois refletem minhas viagens e minhas paixões pessoais pelo vinho, vinhos portugueses, por exemplo. Na verdade, você tem que persegui-los e não negligenciar os brancos do país.
Sou um grande fã de vinhos canadenses, especialmente os chardonnays de Ontário. E uma recente viagem à África do Sul me fez desmaiar com suas misturas de Chenin Blancs e Chenin Blanc. (Estou fazendo meu discurso. Dê uma olhada nos três vinhos que apresentarei no próximo mês no New York Wine Experience.
O que mais não deve faltar? Os vinhos tintos e brancos da Campânia, que surgiram ao longo da última década como um tesouro de vinhos extraordinários e muitas vezes únicos que não têm uma “assinatura” e não precisam de um, tão intrinsecamente característicos são os vinhos.
Pinot Noirs da Nova Zelândia não podem fazer falta, agora eles são tão variados e cada vez mais detalhados que esquecemos o que um pequeno país da Nova Zelândia realmente é.
Continuo tocando bateria para a California Syrah mais uma vez, um grupo de vinhos tão variado que surpreende qualquer entusiasta de rhone. (Na semana passada, servi uma garrafa de Cabot Vineyards Syrah 2010, que vem dos vinhedos mais ao norte da Califórnia no Condado de Humboldt, para a vinificação. amigos em Napa Valley e foram atordoados por sua distinção e bondade. )
Tente encontrar espumantes da ilha da Tasmânia na Austrália. Você vai ficar impressionado, eu prometo. Talvez até mesmo espantado com o grau de refinamento e pureza, ouso dizer, a elegância champanhe do espumante da Tasmânia.
O que eu não tentei, mas o que parece excitar outros cujos paladares eu respeito, são os novos espumantes da Inglaterra. Sua bondade informada faz sentido, com o tempo frio e solos calcúsperos da Inglaterra. Espumantes ingleses são uma prioridade na minha lista. de itens essenciais O mesmo vale para os vinhos croatas, que eu perdi completamente até agora.
E eu esqueci todos aqueles vinhos espanhóis, especialmente vinhos brancos, que aprendi a amar (e comprar em quantidade).
Estas são algumas das minhas escolhas para vinhos absolutamente essenciais da era de ouro em que vivemos hoje. Este ano sendo um ano eleitoral, deixe-me dizer-lhe que aqui eu proponho abrir candidaturas para outros vinhos do século 21 que não devem ser perdidos.