Você pode beber vinho enquanto desfruta de um sorriso saudável (istockphotos)
Se você já foi a uma degustação de vinhos, você já viu os temíveis efeitos que o vinho tinto pode ter em seus dentes, mas além de lhe dar um sorriso roxo temporário, que outro impacto o vinho tem?Vermelho, branco e rosa, tem nos dentes e o que ele pode fazer sobre isso?
- O Wine Spectator compilou pesquisas recentes e conversou com especialistas no assunto para descobrir o que os amantes do vinho devem saber sobre sua saúde bucal.
“Nossos dentes são como maçãs: eles têm uma fina camada de esmalte, um núcleo de dentina espesso, e então, como as sementes de uma maçã, você tem a polpa dentária”, disse o Dr. Ruchi Sahota, um dentista cosmético e familiar com sede na Área da Baía de São Francisco, ao Wine Spectator.”Isso é esmalte?Essa camada externa do dente?Quem é mais afetado pelo vinho?”
Segundo Sahota, embora o esmalte seja o tecido mais difícil do corpo, é extremamente sensível à erosão causada por ácidos, o principal componente de todos os vinhos.”Uma vez que você tem essa erosão, o interior do dente é exposto e é mais sensível do que o esmalte duro”, diz ele.”Quanto mais ele se desgasta e entra nesse núcleo interno do dente, mais suscetível é às cavidades.”
Mas Sahota não acredita que os bebedores de vinho estejam necessariamente em maior risco de problemas dentários do que aqueles que não o fazem; pelo contrário, há considerações especiais que os bebedores de vinho devem considerar ao pensar em sua saúde bucal geral.
A preocupação mais imediata em relação ao vinho e aos dentes, é claro, é a coloração.O vinho na boca pode causar algum desconforto a curto prazo, o que também pode levar os dentes a ficarem opacos ou descoloridos a longo prazo.
O vinho tinto tende a ser o único culpado porque contém muitos cromógenos.Também presentes no café e chá, que também podem manchar os dentes, assim como as frutas, os cromógenos são substâncias produtoras de pigmentos que aderem aos dentes e causam manchas.outro elemento-chave do vinho tinto contribui para este efeito vinculante.
Mas não são apenas os cromógenos e os taninos, ou mesmo apenas o vinho tinto, que lhe dá um sorriso tingido; vinho branco compartilha uma parcela igual (se não mais) de culpa.
O mesmo ácido no vinho que pode degradar o esmalte e tornar os dentes mais suscetíveis às cavidades também é o grande responsável pela coloração.ele pode quebrar o esmalte e tornar seus dentes mais vulneráveis a outros alimentos e bebidas mais pigmentados.É por isso que seus dentes podem ser particularmente manchados quando você muda de vinho branco para tinto em uma noite?Ele basicamente preparou os dentes para colorir com vinho branco ácido, então você cobriu-os com vermelho altamente pigmentado.
O impacto do vinho nos dentes pode parecer um pouco assustador no início, mas os amantes do vinho não devem se preocupar com seus dentistas dizendo-lhes para parar de beber completamente.
“Se eu fizesse isso, provavelmente perderia a maioria dos meus pacientes”, brincou o Dr. John Aylmer, um dentista com sede em Weston, Flórida.”Se um paciente me diz que bebe muito vinho, não estou muito preocupado com isso, desde que ele se atenha a um regime eficaz de higiene bucal.”
É tão simples quanto praticar os hábitos básicos de higiene dental que aprendeu quando criança, como escovar os dentes duas vezes por dia, passar fio dental todos os dias, comer uma dieta equilibrada e visitar o dentista regularmente.”Com açúcar a mesma coisa acontece”, disse Aylmer. Não dizemos aos pacientes para pararem de comer açúcar. nós apenas ensiná-los como cuidar de seus dentes.
Mas, embora essas práticas de prevenção devem eliminar o problema mais grave da cárie dentária, os bebedores frequentes de vinho podem acabar com um caso de dentes manchados de magenta depois de beber.Embora seu instinto possa estar esfregando os dentes quando você vê esses pontos feios, especialistas realmente recomendam escovar os dentes antes de beber (para minimizar a quantidade de placa à qual o vinho pode aderir em primeiro lugar) e esperar até pelo menos 30 minutos depois de beber vinho para escovar novamente.
“Depois de beber vinho, sua boca é um ambiente ácido, e você está apenas escovando isso”, explicou Aylmer.”Escovar ácido nos dentes aumenta o risco de erosão.”
O dentista cosmético Dr. Sivan Finkel, com sede em Manhattan, e um instrutor clínico na Escola de Odontologia da Universidade de Nova York sugerem uma maneira rápida, fácil e menos prejudicial de tratar manchas de curto prazo.
“Imediatamente após beber vinho [ou entre copos], se girado com água, muitas dessas manchas serão removidas”, diz ele.Este truque não só remove manchas de vinho. Como a água é uma substância neutra, o que significa que não é básica nem ácida: ajuda a restaurar os níveis normais de pH na boca depois de beber vinho, o que ajuda a repelir bactérias acidílicas, que podem causar cáries e podridão.
Balançar com água também ajuda a estimular o fluxo de saliva, que é fundamental para combater essas bactérias nocivas e manter os níveis ideais de pH, por isso, entre outras razões, é uma ótima ideia não só beber água com vinho, mas também encontrar “O ato de mastigar estimula a saliva”, explicou Finkel, citando o queijo como um excelente acompanhamento por falta de pigmentos que mancham os dentes , não é ácido e, claro, porque vai particularmente bem com vinho.
Mesmo com essas medidas extras, no entanto, vinho suficiente por um período longo o suficiente pode deixar seus dentes um pouco menos perolados brancos do que o desejado.Se esse for o caso, Finkel recomenda consultar seu dentista sobre um regime profissional de clareamento de dentes e sugere que os bebedores de vinho frequentes também têm bandejas de alvejante em casa para retoques de rotina.
Agora que você sabe como controlar manchas e podridão, é hora de passar para a boa notícia: ao longo dos anos, muitos estudos foram publicados sobre os efeitos benéficos de certos componentes do vinho na saúde bucal.
Mais recentemente, um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry descobriu que antioxidantes no vinho tinto impediram que bactérias causadoras de placas se prendessem ao tecido gengival.
Em 2014, outro estudo publicado nesta revista mostrou que o vinho pode ajudar a prevenir doenças periodontais e perda dentária.No estudo, o vinho com extrato de sementes de uva foi eficaz no controle de três das cinco doenças da boca que causam cepas bacterianas.
Em 2007, uma pesquisa da Universidade Italiana de Pavia mostrou que o vinho branco e o vinho tinto podem ajudar a evitar a proliferação de estreptococos, um tipo de bactéria associada a cáries, cáries e dor de garganta.Além disso, outro estudo do mesmo ano descobriu que os polifenóis de orujo da uva podem ajudar a inibir o Streptococcus mutans, o patógeno dentário que produz ácido para cárie dentária e substâncias doces chamadas glicoscanos, que podem causar placa.
Entre esses polifenóis, o resveratrol poderia desempenhar um papel fundamental.Um estudo de 2006 publicado no Journal of Periodontology descobriu que o resveratrol reduziu a quantidade de bactérias relacionadas à gengivite em até 60% em testes laboratoriais em camundongos, com desempenho melhor do que alternativas sintéticas.
Embora esses estudos ofereçam perspectivas encorajadoras para os amantes do vinho, ainda não há informações suficientes para fazer recomendações sobre como o vinho pode ser incorporado em uma rotina odontológica regular, no entanto, seguindo uma rotina padrão de higiene bucal e considerando que o que você bebe afeta seus dentes, os bebedores que se preocupam com sua saúde bucal não devem ter nada a temer de uma taça de vinho.
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