Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa o termo “taninos apertados” em notas de degustação?
? John P. , São Francisco
Caro John,
O termo vinho “apertado” é geralmente positivo, o que significa um vinho muito concentrado, mas sóbrio, ou que não mostra todo o seu potencial. Quando se trata de taninos, um engarrafamento muito tânico ou muito enrolado é geralmente um vinho jovem. com muita estrutura, o que, segundo o provador, seria mais agradável se fosse menos fechado e mais expressivo. Assim, um vinho com “taninos apertados” poderia ser um bom candidato ao envelhecimento na vinícola.