Escrevi e escrevi em blogs sobre rieslings secos alemães no passado. É verdade que esses vinhos vieram muito longe das versões finas e ácidas que experimentei em meados dos anos 80, enquanto vivia na Alemanha.
Então, o que é diferente agora? Um ano. Especificamente, a colheita 2007. La combinação de floração precoce, um verão frio e úmido e um clima otoñal ideal, resultou no período de suspensão mais longo nas regiões vinícolas alemãs. Cem dias entre a média de floração e colheita, no entanto, em 2007, muitas áreas experimentaram 130 dias entre floração e colheita e 150 dias não eram incomuns.
- Como resultado.
- Os aromas frutados e os componentes da acidez e taninos da uva desenvolveram-se lentamente.
- A maturação foi ideal.
- Dando vinhos de grande clareza.
- Complexidade e acima de tudo.
- Caráter mineral.
- Sem teores excessivamente elevados de açúcar.
- Enquanto o fruto amadurece a partir de 2005 e largo.
- A polpa de 2006 muitas vezes manteve os sabores minerais imersos nos jovens Rieslings.
- A polpa de 2007 já exibe um núcleo de pedra.
- Rodeado por um amplo espectro de notas cítricas e de frutas de pomar.
Recentemente experimentei uma gama de riesling alemão seco e outras variedades de uvas organizadas pelo importador alemão Rudi Wiest e vários produtores que ele representa. O que me impressionou foi o equilíbrio e a atratividade dos perfis frutados e minerais desses vinhos jovens.
A acidez é muito madura e bem integrada com os melhores vinhos, eles têm uma intensidade, profundidade e comprimento, sem qualquer picante na final que devastou alguns Riesling secos e magros ricos em álcool do passado.
Dos RieslingS que experimentei, a Qualidade do Boné de Ouro Rheingau Rheingau Hochheimer Kirchenstler foi redonda e refinada, com toques de pêssego e flores e um acabamento elegante. Por outro lado, o Qualit-tswein Trocken Gold Cap Rheingau Hochheimer Helle mostrou mais densidade, musculatura, mais estrutura e mais austeridade nesta fase.
Duas áreas do Palatinado tinham excelentes rieslings, e uma apresentou sua especialidade: pinot noir. Qualit-tswein Trocken Pfalz Reiterpfad GG (“Big Gew-chs”) de Reichsrat von Buhl ofereceu um extenso ataque de sabores concentrados de frutas, potência e comprimento. Seu companheiro estável Quality-tswein Trocken Pfalz Ungeheuer GG era mais firme e austero, mas carregado com notas de especiarias e minerais.
Okonomierat Rebholz Qualit-tswein Trocken Pfalz Muschelkalk revelou aromas mentolados e tônicos seguidos por um pacote de sabores minerais e esfumaçados. Seu Qualit-tswein Trocken Pfalz Kastanienbusch GG, um branco picante e poderoso, foi enrolado firmemente, com um perfil linear contendo tons de minerais concentrados.
Os Pinots de Friedrich Becker, cujos vinhedos estão na Alemanha e França, são das safras de 2005 e 2006. O Pfalz Kammerberg GG 2005 2005 ainda exibia muito carvalho, emoldurando notas ricas e suculentas de cereja e deixando taninos firmes no final. preferiu o 2006 Quality Pfalz St. Paul GG por seu estilo mais suave e carnudo, sabor kirsch e personalidade acolhedora.
Nos últimos anos, também cavei bocksbeutels, as tradicionais garrafas esféricas usadas na região de Franken, especialmente quando estão cheias de Riesling ou Silvaner de Hans Wirsching ou Rudolf Foerst. The Ferst Riesling Qualit-tswein Trocken Franken B-rgstadt Centgrafenberg R oferece muitas notas de pêssego, nectarina e toranja. Ainda é austero, mas deve florescer em um ou dois anos. O principal site de Wirsching é Iphefer Julius-Echter-Berg. The Riesling Qualit-tswein Trocken Iph-fer Julius-Echter-Berg era rico e concentrado, seus sabores para pêssego e toranja aprimorados pela acidez. Silvaner Qualit-tswein Trocken Iphefer Julius Echter-Berg era largo e avelã, com elementos cítricos e de pedra em um papel secundário.
A propriedade de Rainer Schnaitmann está localizada em W’rttemberg, onde ele começou a engarrafar a propriedade em 1997. O Riesling Qualit-tswein Trocken Wurttemberg Fellbacher GG foi colhido após uma incrível suspensão de 198 dias. Schnaitmann estava procurando um estilo de colheita tardia, mas as uvas permaneceram. Em vez disso, produziu um rico e exótico Riesling seco, beirando os sabores de frutas tropicais e exuberantes, mas também puro e equilibrado.
Você não vai encontrar bons negócios aqui, com preços que eu estou estimando variam de US $ 50 a US $ 140 para alguns dos Pinot Noirs. O que você vai encontrar são belas expressões puras do Riesling da safra de 2007.