Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a diferença entre uma vinícola e um vinho de vinhedo único?
? Mike B. , San Diego
Caro Mike,
Um vinho de uma vinícola pode vir de muitos vinhedos, desde que todos sejam de propriedade ou controlados pela vinícola “domínio”, enquanto um vinho de um único vinhedo pode vir de um vinhedo que não pertence à vinícola que a engarrafa. . Um vinho pode ser engarrafado na propriedade e atender aos critérios de uma denominação única de vinhedo.
Um vinho engarrafado na fazenda é feito inteiramente de uvas pertencentes à vinícola, e o vinho é feito inteiramente na propriedade da vinícola, nunca sai da propriedade durante a fermentação, envelhecimento ou engarrafamento. A vinícola e os vinhedos não devem estar adjacentes, mas devem estar localizados na mesma denominação. Nos Estados Unidos, o termo “domínio” foi expandido para incluir não apenas vinhedos pertencentes a um rótulo de vinho, mas também aqueles que são gerenciados ou controlados pela vinícola, mesmo que eles realmente pertençam a outra pessoa.
Para colocar um vinhedo ou rancho em um rótulo, as leis variam ligeiramente, mas as uvas devem vir em sua totalidade (ou quase inteiramente, lei dos EUA). Mas não é a primeira vez. São 95%. desta propriedade única. Não há regras que regem vinhedos que possam ser designadas em um rótulo; Está no porão. E muitas vinícolas produzem vinhos de vinhedos que eles não possuem ou controlam; eles podem ser vinhos de vinhedos únicos, mas não vinhos de propriedade.
? Dr. Vinny