Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é a diferença entre um Merlot e um Chianti?
? Rob, Lawrenceville, Georgia.
Caro Rob,
Vamos começar com o que Merlot e Chianti têm em comum: ambos são vinho tinto.
Depois disso, os detalhes divergem. Chianti é um distrito da região italiana da Toscana, e os vinhos Chianti são feitos principalmente da uva Sangiovese. Merlot, por outro lado, é uma uva, não uma região. Merlot também é um componente de mistura de muitos vinhos tintos importantes e saborosos, pois é uma das principais variedades de uvas da região francesa de Bordeaux (e vinhos inspirados em Bordeaux).
Agora, alguns dos meus leitores de vinho italianos podem pensar: “Mas espere, pode haver Merlot em um Chianti!”E é verdade. Chianti deve conter pelo menos 75% de Sangiovese, e o resto pode ser aprovado uvas como Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon ou Merlot. Novamente, uma garrafa de Merlot da maior parte do mundo geralmente deve conter apenas 75% de Merlot, e o resto pode incluir outras uvas, incluindo Sangiovese. Isso se torna confuso, mas dá aos enólogos alguma flexibilidade nos anos de menor atividade e facilita a manutenção de um estilo caseiro de uma colheita para outra.
Chiantis e merlots podem ser feitos em uma variedade de estilos, mas no geral, eu diria que os Chiantis se distinguem por seus sabores brilhantes e suculentos de frutas vermelhas, enquanto os merlots são conhecidos por serem doces e flexíveis.
? Dr. Vinny