Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Sou um estudante internacional estudando hospitalidade em Sydney, e hoje em dia estamos estudando o tema muito interessante do vinho. Tenho lido e pesquisado por alguns dias, mas ainda não entendo claramente a diferença entre um Chardonnay da França e um da Austrália.
? Dave, Sydney, Austrália
A maior diferença é simplesmente que uma é feita com uvas cultivadas na Austrália e outra com uvas cultivadas na França. Além disso, você provavelmente notará que a garrafa de Chardonnay australiano dirá “Chardonnay” em seu rótulo, mas a da França geralmente só menciona a região de origem, por exemplo, Chablis, e você deve saber que os vinhos brancos Chablis são feitos com uvas Chardonnay.
Se você perguntar como eles podem ter sabores diferentes, é para abrir uma caixa de minhocas. Muitos fatores podem afetar o sabor de um vinho, exceto onde suas uvas foram cultivadas: a safra, as condições de colheita, as decisões de vinificação, etc. A caracterização aceita é que os vinhos do Novo Mundo (como a Austrália) tendem a ser mais maduros, frutados e redondos do que os vinhos do Velho Mundo (como a França), que podem mostrar mais estrutura e notas frutadas de sílex, especiarias e terra, mas existem muitas exceções.
? Dr. Vinny