Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Pode ser uma pergunta simples, mas qual é a diferença entre Champanhe Natural e Brut?
? Harold S. , Companhia, Alabama.
Caro Harold
Não é tão simples quanto você pensa. Champanhes e outros espumantes geralmente têm termos na garrafa para que você saiba o quão doces ou secos eles são. O pedido do seco ao doce geralmente é Cru, Extra Seco ou Extra Seco, Seco, Seco Médio e Doce. É bastante confuso, que “Brut” é realmente mais seco do que “Extra Dry”, mas para surpreender ainda mais a mente, alguns produtores quebram ainda mais Brut, o mais seco das categorias, em “Extra Brut” e “Brut Natural”. Nesses casos, o Natural será o mais seco dos secos, indicando que nenhum açúcar foi adicionado (referindo-se à dose, esta adição de vinho ou álcool doce após a desguase do sedimento da garrafa).
? Dr. Vinny