Quase todos os vinhos, com exceção de bolhas e porto indeterminado, têm um acréscimo no rótulo. Os conhecedores podem usar o ano para julgar a qualidade e o estilo potenciais do que está na garrafa, mas o que essa data realmente significa?
Depende do país de origem; Na maioria das vezes, uma data de colheita não garante que o vinho tenha sido feito exclusivamente de uvas cultivadas naquele ano. Agora, depois de cinco anos de debate quente, os defensores da indústria vinícola da Califórnia estão pedindo às autoridades federais para lhes dar mais liberdade quando se trata de rotular suas garrafas.
- De acordo com as regras atuais.
- Pelo menos 95% das uvas em um vinho dos EUA com data de colheita devem vir do ano especificado.
- Mas uma nova proposta submetida ao Bureau of Alcohol and Tobacco Taxes and Trade dos EUA deve vir do ano especificado.
- Mas não é a primeira vez.
- O objetivo é reduzir esse mínimo para 85% em garrafas com designação de estado.
- Condado ou país.
- Como Califórnia.
- Condado de Napa ou costa central.
Espera-se que vinhos de denominações regionais, como o Vale de Napa ou o Rio Russo, atendam aos 95% de exigência.
A mudança proposta vem em um momento em que as vinícolas dos EUA estão lutando para manter sua participação de mercado contra seus concorrentes estrangeiros, muitos dos quais têm requisitos menos restritivos de rotulagem de colheita. “Trata-se de tentar obter capital para as vinícolas da Califórnia”, disse Wendell Lee, conselheiro geral do Wine Institute. a organização comercial que apresentou a proposta. Há um afluxo significativo de vinhos estrangeiros que acreditamos que chegará a 85%.
Os produtores australianos, por exemplo, já têm 85% como uma colheita mínima, enquanto 75% são o piso para plantações no Chile e na África do Sul, o que, de acordo com o Instituto de Vinhos com sede em São Francisco, dá aos enólogos estrangeiros uma vantagem competitiva. porque ter a flexibilidade para montar vinhos de diferentes anos facilita a suavização das variações nas safras e consegue a consistência que os consumidores procuram em vinhos baratos.
A proposta é realmente voltada para os maiores enólogos americanos que produzem os vinhos baratos e de alto volume que dominam o mercado americano. Em geral, as vinícolas da Pequena Califórnia nem sequer se beneficiam da flexibilidade de 5% que têm para cada safra (no entanto, às vezes excedem os barris do ano anterior com a safra mais recente. )
Essa diferença de visão entre as principais operações da Califórnia e as áreas de caráter explica o longo período de incubação da proposta. “Sabemos que isso não tem a aprovação de todos os nossos [mais de 800] membros”, reconheceu Lee.
No início do debate, o Conselho de Administração do Wine Institute considerou uma proposta para reduzir a exigência de rotulagem de colheita para 85% para todos os vinhos dos EUA. Incluindo aqueles com denominações regionais como Rutherford ou Santa Rita Hills. A sugestão de que as autoridades federais imponham uma exigência de 95% para os vinhos importados foi considerada inviável.
É improvável que o governo federal tome medidas sobre a proposta atual por alguns meses porque ainda não solicitou comentários e o assunto continua controverso.
Alguma oposição à proposta atual vem de vinhedos que temem ser culpados pela associação e acreditam que leis de rotulagem mais brandas poderiam enfraquecer a confiança dos consumidores nos vinhos americanos, mesmo em engarrafamentos de rótulos regionais de alto padrão que não são afetados pela mudança de regras.
Outros enólogos insistem que as diferenças na colheita devem ser celebradas e não apagadas com a mistura. “Essa [proposta] tornará os vinhos mais genéricos”, disse Doug Shafer, coproprietário da Shafer Vineyards em Napa Valley. aspecto essencial da individualidade e distinção. A resposta do enólogo à colheita é o que o [caráter] veio todos os anos. “