O clima quente e primavera voltou para a Califórnia na semana passada e algumas novas marcas de vinho nasceram com a aquisição da vinícola . . .
Dennis Johns, o talentoso enólogo de St. Clement em Napa Valley, tem uma nova linha de vinhos Howell Mountain sob seu rótulo White Cottage. . . .
- Estes não são tintos maciços.
- Ultra ricos ou super tânicos.
- Dunn ou La Jota.
- Mas interpretações suaves e harmoniosas.
- Porque Johns aprendeu que a coisa mais importante no vinho não é a duração de seu envelhecimento.
- Mas proporciona prazer imediato.
A gama, toda cultivada na propriedade desde 1994, inclui Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese e Zingiovese, uma mistura de Zin e Sangiovese sugerida pela primeira vez pela sua há alguns anos em uma crônica de April Fool . . .
JOHNS e SUA ESPOSA, Adele, são de Santa Helena e economizaram cada centavo nas últimas duas décadas para financiar seu sonho se tornando realidade. . . .
“Nunca estivemos de férias uma vez”, disse Dennis, 46, rindo, quando perguntado como ele e Adele chegaram a um acordo para comprar 63 acres e plantar 22 hectares de videiras.
Plantar e possuir seu próprio vinhedo ensinou a Johns uma importante lição sobre como prestar mais atenção às videiras e estações de cultivo, e atribui as melhorias feitas a todos os seus vinhos. . .
Ele também aprendeu que você pode fazer vinhos “grandes e bonitos”. . .
Cabernet (US$ 35), meu favorito, é complexo, com notas profundas de cassis, frutos, alcatrão e especiarias, e termina com taninos macios e polidos. . . .
Merlot ($30) é bom, não tão sofisticado (para mim) quanto cabernet, e é marcado por notas de ervas, sálvia, chá e cereja. . .
O ZINGIOVESE ($22) é principalmente Zin (66%) e mostra a pimenta clássica e picante associada a esta uva, enquanto Sangiovese ($30) é leve com um núcleo de sabores de cereja e frutas defumada . . .
A produção permanecerá baixa, com apenas algumas centenas de caixas, em parte devido às demandas de produção de vinho para duas vinícolas, mas também porque cada um dos rótulos de White Cottage é realmente quebrado e rotulado à mão pelos Johns e seus dois adolescentes. Meninas. . . .
“Nunca vamos fazer muito vinho porque é muito difícil quebrar o papel e rotular cada garrafa nós mesmos”, diz Dennis Johns. . . .
Para pedir vinhos ou para mais informações, ligue para a White Cottage no 707-963-4391 e pergunte por Dennis ou Adele. . . .
JOHN e TRACEY Skupny, outro casal de Santa Helena, também sonhavam em um dia ter seu próprio vinhedo e, para começar, lançar uma nova marca, Lang
John Skupny trabalhou na indústria vinícola por duas décadas, começando no ramo de bufê, depois ocupou posições de marketing para os comerciantes de vinhos da última era (Chateau Saint-Jean, Parducci e Chateau Montelena), Caymus Vineyards, Clos Du Val e, mais recentemente, Niebaum. -Coppola Estate, onde foi CEO de 1992 a 1996. . .
“Ter sua própria marca de vinho é sempre algo que vem à mente quando você trabalha para outra pessoa”, diz John, que foi presidente no ano passado da Associação de Enólogos de Napa Valley. . .
Os Skupnys produziram seu primeiro vinho em 1993, comprando uvas cultivadas em Oakville, mas pularam as duas colheitas seguintes devido a horários movimentados. Eles fizeram vinho novamente em 1996 . . .
O desejo de domesticar o cabernet franc surge tanto de seu interesse nesta variedade de uvas quanto do desinteresse pelo franco de outras vinícolas. . .
“Três das vinícolas em que trabalhei?Todos eles usaram cabernet franc e era uma parte importante de seus vinhos, mas apenas Coppola fez um vinho com ele”, diz John . . . .
Com Lang
“Tentamos fazer [cabernet franc] mais perto do pinot noir do que cabernet e tentar evitar defeitos de cabernet franc, que podem ter um baixo nível de frutas” . . .
Para a WINE COACHES, Skupny conta com John Kongsgaard, um ex-enólogo em Newton e agora com Luna, e Tony Soter, dono da Wine Studies e um prestigiado conselheiro. . .
Você pode entrar em contato com Lang
NO ÚLTIMO, MAS NÃO NOS MESES, a Kenwood Vineyards reorganizou, o proprietário da Korbel, Gary Heck, comprou uma participação de 50% nesta popular vinícola de Sonoma Valley, incluindo a aquisição de um dos sócios fundadores Marty Lee. . .
A estratégia é manter Kenwood na mesma direção, pois a vinícola continua a construir seus pontos fortes, principalmente sauvignon blanc e cabernet sauvignon, especialmente o Engarrafamento da série Artist . . .
O VIGNERON MIKE LEE também está fazendo progressos com o Merlot e uma série de vinhedos chamados Chardonnays, Pinot Noirs e Zinfandels . . . .
Para se divertir, experimente uma garrafa do estande da série Artist de 1992 (US$ 92, US$ 45) junto com um Bordeaux recém-crescido e experimente cegamente; você pode se surpreender com o quanto a série Artist é Bordeaux. . .
Eu também gostei da nova Reserva Sauvignon Blanc ($12), um vinho rico e elegante com sabores de figos, cítricos e melão que é ótimo, mas a este preço . . . .
Destaque também para a primeira reserva da Califórnia Chardonnay (US$ 18), uma mistura de Sonoma Valley e Santa Maria Valley (Well Born), que dá ao vinho um toque de fruta tropical e uma textura macia e cremosa. . .
COM A CHEGADA DA HECK vem a notícia de que Kenwood está comprando a antiga vinícola e a marca Valley of the Moon, bem como 63 acres de videiras, tudo por cerca de US $ 2 milhões . . .
Valley of the Moon data de 1851, tornando-a uma das vinícolas mais antigas da Califórnia, e Kenwood planeja esvaziar a antiga vinícola e construir uma nova dentro, começando imediatamente. . .
Vale da Lua costumava vender 100. 000 caixas por ano de vinhos principalmente no estilo jug, mas o novo regime se concentrará em Zinfandel, Syrah e outros tintos de estilo rhodaniano e italiano para não competir com Kenwood. . .
A primavera parece trazer algo novo em todos os lugares. . . .