Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Recentemente encontrei muitas garrafas de vinho na antiga casa abandonada da minha tia. Os vinhos variam em idade e variedade, mas são (suponho) padrões como Pinot Grigio, Pinot Noir, Zinfandel e Chardonnay. Suas safras são entre 1995 e 2005, e vêm de vinhedos modestos. Alguns ficaram, outros pelos lados. Além disso, a temperatura na casa variou de cerca de 30 graus a 115 graus. Esses vinhos ainda são bons para beber ou devo jogá-los fora?Obrigado por ajuda!
? Adriann, Redding, Califórnia
Querida Adriann
A única maneira de descobrir é abri-los e experimentá-los, mas pelo que você me disse não me encoraja muito, a maioria dos vinhos são projetados para consumo precoce, e a menos que tenham sido preservados com cuidado, mesmo aqueles feitos para envelhecer. Infelizmente, a faixa de temperatura que descreve é bem além do recomendado para armazenamento adequado (que é aproximadamente 55 graus F, com o mínimo de nervosismo). Festa!
? Dr. Vinny