Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom Dia! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? considero minhas respostas educacionais, instigantes e até engraçadas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que exatamente o termo “cuvée” significa?
? Frank, Ft. Lauderdale
Caro Frank
Para começar com a etimologia, o termo “cuvée” é derivado da palavra iva francesa, que significa tina ou banheira.
Como usado no mundo do vinho, “cuvée” tem vários significados diferentes. Na maioria das vezes, descreve uma montagem, geralmente mais de uma variedade de uva. Há um ar de qualidade implícita no termo “alguns enólogos o usam para designar uma reserva especial “mas” cuvée “não tem significado oficialmente regulamentado e pode ser aplicado aos vinhos mais comuns.
Quando se trata de Champanhe e espumantes, o “cuvée” refere-se especificamente ao suco da primeira (e melhor) primeira pressão.
? Dr. Vinny