Uma das perguntas que costumo me fazer é: eu só bebo vinhos que eu valorizo muito?(E geralmente significam 90 pontos ou mais, se não 95 pontos, quando fazem essa pergunta).
A resposta muitas vezes surpreende: não, eu não tenho nenhum, embora obviamente seria bom beber todos os vinhos que eu qualifiquei bem, a verdade é que eu não posso comprá-los todos, e há muitos vinhos que são. na faixa muito boa (85 a 89 pontos) que estou mais do que feliz em beber.
- Além disso.
- Eu não limito os vinhos que eu sou o único que eu escrevi: eu ainda bebo muitos vinhos das regiões que meus colegas cobrem.
- E eu gosto de comparar minhas impressões com as deles.
E, como parte do teste final para manter a mente aberta, eu também bebo vinhos das regiões que eu cubro que eu não me qualifiquei.
“Ei?” disse ele. Você está perguntando
Não, eu não guardo algumas joias como segredos só para mim. Enquanto todos os editores do Wine Spectator tentam ser o mais completos possível, é impossível provar todos os vinhos das regiões que cobrimos, assim como o volume de vinho. grande além disso, não seria útil para ele. Nem todos os vinhos merecem uma revisão formal, então com base na história de uma vinícola, podemos optar por não avaliar um determinado vinho. Também filtramos aqueles que não estão disponíveis no mercado americano, não faz muito sentido para seus leitores. escrevemos sobre eles (embora, como sempre, haja exceções).
E depois há os vinhos que não passam por revisão. Isso pode acontecer por várias razões. Às vezes as vinícolas optam por não enviar seus vinhos, outras simplesmente não sabem que aceitamos amostras de revisão. Gastamos milhares de dólares todos os anos para comprar vinhos inadequados que achamos importantes de considerar, mas não podemos rastrear tudo. Se você não vê os vinhos de um produtor examinado aqui, não é por causa de um machado secreto da nossa parte; Cabe a eles participar.
Mas, como escritores de vinho, somos sempre responsáveis por tentar manter um olho no maior número possível de produtores, mesmo que seja “extraoficialmente”. Com esse credo na parte de trás da minha cabeça, chequei dois produtores durante o jantar do fim de semana passado, um de Finger Lakes e outro de Rhéne.
Nancy e eu estávamos um pouco apreensivos no sábado à noite, então passamos pelo Aroma Thyme Bistrô em Ellenville, NY Owners, Marcus e Jamie Guiliano (ele é o chef, ela dirige a frente da casa), colocar a ênfase nas práticas sustentáveis e orgânicas cultivadas nos ingredientes que eles usam. A comida é eclética, fresca e super saborosa. Além disso, eles são loucos por vinho, com uma versão dispersa, mas divertida da uva que se traduz em uma lista seleto de 250 vinhos que inclui desde Albariños até Zind-Humbrecht. Se você gosta de boa comida e bom vinho, você deve experimentar o Thym aroma.
Para começar, escolhi o Hermann J. Wiemer Riesling Finger Lakes Dry 2006. Wiemer é um dos produtores mais importantes dos lagos de dedos?, com um compromisso com variedades vinifera que remontam a mais de uma geração. Seu viveiro fornece videiras para muitos vinhedos da região e seus vinhos são de primeira linha. Além disso, essas últimas safras optaram por não enviar seus vinhos para minhas degustações, então não posso incluí-los na minha cobertura oficial da região. fechando os olhos sobre eles. Riesling 2006 é puro e concentrado, com uma profundidade de fruta incomum e mineralidade para a região em geral. Em uma região que está sempre em busca de um nível consistente e excepcional de qualidade, Wiemer bate na porta. Se você gosta de Riesling, você deve experimentá-lo.
Continuamos com meia garrafa de Roger Perrin Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2006. Esta propriedade tem produzido discretamente Châteauneuf-du-Pape há vários anos, mas por algum motivo os vinhos da propriedade nunca entraram em minhas degustações . Mais uma vez, é sempre meu trabalho ficar com ele, e o ’06 é elegante e picante, com um lindo pacote de framboesa e cereja preta misturado com uma mineralidade atraente. Se você gosta de Châteauneuf-du-Pape, deveria tentar.
Minhas avaliações oficiais de vinho publicadas tanto na revista quanto online, bem como relatórios de degustação, são sempre (e apenas) geradas a partir dos resultados das minhas atuais degustações às cegas aqui no escritório de Nova York. Minha porta está sempre aberta para qualquer produtor que a queira. para apresentar seus vinhos.
Mas meu trabalho não para quando saio do escritório, há sempre oportunidades de experimentar vinhos novos e ficar de olho em vinhos que não costumam passar pela sala de degustação, embora eu não possa examiná-los oficialmente a menos que eles façam, eu não vou cortar meu nariz para ficar com raiva e vendê-lo curto no processo ignorando-os completamente. Se seus vinhos forem bons, tentarei que saiba de um jeito ou de outro. Ter a chance de ter esse trabalho fantástico é o mínimo que posso fazer.