Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Quanto à sua última pergunta sobre vinho doce, Moscato e Riesling são naturalmente doces, o que você acha de todos esses vinhos doces não naturais no mercado que contêm aditivos e corantes?
? Christian
Caro Christian
Não são do meu agrado, mas também não posso, considerando o que estava bebendo (e saboreando!) Para a faculdade. Eu encontro algum vinho com o assim chamado? Fragrância natural? Tem um gosto extremamente artificial para mim.
Acho que as pessoas que descobrem vinho ouvem que todos pegam os diferentes descritores de sabor e assumem que os sabores são adicionados. É confuso, mas como já expliquei, ao descrever um vinho, por exemplo, como ter chocolate, tenha em mente que isso acontece. Não significa que o vinho contenha chocolate.
Lembre-se também que mesmo vinhos naturalmente doces se tornam assim devido à forma como são feitos, até mesmo mascate (a uva conhecida na Itália como Moscato) e Riesling também podem ser apresentados em estilos secos.
? Dr. Vinny