Pergunte ao Dr. Vinny
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que significa o termo ?Proprietário?Quando um enólogo dá esse nome a um vinho?
? David, Kirkwood, Missouri.
Caro David
Fora do mundo do vinho, “proprietário” significa algo que é usado ou comercializado sob o direito legal exclusivo do fabricante ou inventor, muitas vezes usado para distinguir medicamentos ou patentes.É um conceito similar no vinho, UNA? O vinho ou mistura do proprietário é único (para ser justo, no entanto, todos os vinhos são únicos, e qualificar uma mistura como “proprietário” é essencialmente uma ferramenta de marketing).
Para ser claro, o termo não tem uma definição legal para vinho.Vejo que o termo em si é mais frequentemente usado em conjunto com a palavra “montagem”: uma “mistura exclusiva” significa simplesmente que a porcentagem de cada tipo de uva misturada com esse vinho em particular é a seleção “única” daquele enólogo.Isso significa que é o único vinho que tem uma mistura dessas uvas desses lugares nessas porcentagens?Não necessariamente.
E às vezes uma vinícola produz um engarrafamento específico com um nome caprichoso, como uma das primeiras safras com o nome do proprietário, o engarrafamento principal de Joseph Phelps, é um tipo exclusivo e legalmente protegido de vinho.com as mesmas misturas de uvas que insígnias, mas certamente não pode ser chamada de ‘Insígnia’.
Este “único” é muito importante quando se trata de vender uma garrafa de vinho.Muitos vinhos são Cabernet Sauvignon, mas há apenas um Hoocharino do Dr. Vinny (o que eu chamo de meu dono fictício Cabernet).
Além de indicar que o vinho é “especial”, uma mistura exclusiva dá ao enólogo a flexibilidade de montar de ano para ano e criar um estilo caseiro.
? Dr. Vinny