Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Qual é o nome?É o mesmo que o nome do vinho ou é a região, a sub-região ou mesmo a aldeia de onde vem o vinho?
? Ardavan G. , Glion, Suíça
Querido Ardavan
Um nome é, na verdade, um pouco destes, dependendo de como ele é usado e onde ele está localizado.
Em geral, uma designação é uma área legalmente definida e protegida. O termo é usado principalmente em relação ao local de produção das uvas de cuba, mas também pode haver outros usos? Já ouvi falar de chocolate ou café com nomes específicos, pois cada país determina o que define um nome e, em alguns casos, um vinho não pode registrar a denominação a menos que outras regras sejam atendidas, como a uva cultivada e o formato em que o vinho é produzido.
Nos Estados Unidos, os nomes oficiais são chamados de Áreas Viticulturais Americanas, ou AVA. É bastante simples: 85% do vinho deve vir da AVA no rótulo. Pode ser um pouco mais específico, pois existem AVA e sub-AVA. A AVA de Napa Valley, por exemplo, tem mais de uma dúzia de DEs menores definidos em si, como Oakville ou Rutherford. Russian River Valley e Chalk Hill são AVA no Condado de Sonoma AVA, e assim por diante.
Nomes podem ficar um pouco mais complicados em países europeus, como a França, onde o Controlled Origin Calling, ou sistema AOC, tem regras sobre variedades de uvas que podem ser usadas, maturidade, níveis mínimos de álcool e até mesmo a densidade de um vinhedo. sendo plantada ou sua produção Lá, o nome se refere não apenas ao local onde as uvas são cultivadas, mas ao tipo de vinho que é.
Algumas denominações podem se tornar bastante pequenas: o AOC Chateau-Grillet no Vale do Rhone, na França, é um monopólio de 8,5 acres, uma das poucas denominações de propriedade de um único vinhedo e compreendendo um único vinhedo.
? Dr. Vinny