Pergunte ao Dr. Vinny
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quais são as características de um vinho semi-seco?
“Gillou, Danville, Ky.
Caro Gillou
Um? O vinho seco é aquele em que todo o açúcar visto nas uvas foi convertido em álcool durante a fermentação; a maioria dos vinhos de mesa são secos, para lhe dar algum contexto. Semi-seco ou semi-seco, o vinho significa que sobrou um pouco de açúcar.
É fácil para mim dizer que vinho semi-seco tem uma doçura doce ou doce, mas é difícil descrever o que pode ter para você. Às vezes um vinho semi-seco pode ser particularmente doce, mas outras vezes é uma surpresa quando um vinho vinho é semi-seco porque esse toque de doçura está em equilíbrio com os outros elementos de um vinho. Meus exemplos favoritos de vinhos semi-secos são geralmente riesling. Gosto do jeito que eles tendem a ser um pouco mais macios, carnudo e mais suculento. , como morder um pêssego perfeitamente maduro. Eles ainda podem ter muita acidez tentadora, mas essa doçura pouco também faz dele uma excelente combinação com alimentos picantes, e é isso que eu penso quando eu peço pratos tailandeses ou vietnamitas particulares. .
? Dr. Vinny