Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
O que é um? Astúcia? Vinho?
? Rodrigo R. , Algarrobo, Chile
Querido Rodrigo
O termo? Foxy? Refere-se a uma nota muito distinta encontrada em alguns vinhos, uma espécie de cheiro selvagem, almiscarado e animal que me lembra o cheiro de um casaco de pele. É frequentemente encontrado em variedades de uvas americanas como Concord ou Catawba, associadas a uma nota de uvas puras.
Por estar associado a certas uvas e aos vinhos que dela derivam, é geralmente um componente aceito . . . até certo ponto. Uma nota muito forte pode fazer um vinho parecer desequilibrado ou desarticulado, ou pode afetar o resto da personalidade do vinho. Gene foxy?, O que significa que você poderia ver vinho Concord sem foxy no futuro.
? Dr. Vinny