Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Qual é a diferença entre mastigáveis e aqueles que não são?
? Jeff C.
Querido Jeff
Jey Soft? A sensação vem em vinhos densos, grandes ou encorpados, onde o vinho tem uma textura carnuda e grossa que dá a impressão de que você quase precisa mastigar o vinho antes de engoli-lo. experimente um vinho macio, então usar o termo é uma coisa muito natural.
Mastigável é geralmente um descritor positivo, indicando que mesmo que haja taninos proeminentes no vinho, eles não são esmagadores. Mas usar o termo “macio” com “rústico”, “seco” ou “duro” pode indicar uma nota de distração em um vinho que é mais difícil de amar. Taninos vêm em uma variedade de estilos; eles também podem ser sedosos, aveludados, exuberantes ou flexíveis. Varia dependendo do equilíbrio dos taninos com os outros elementos do vinho, como frutificação, corpo e acidez.
? Dr. Vinny