Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. faça-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Sei que champagne só vem da região de Champagne, na França. Aqui na África do Sul, usamos o termo método de limite clássico ou MCC. Quais são as diferenças entre o MCC e outros espumantes como o Champagne?
? Tyrone V. , Cidade do Cabo, África do Sul
Querido Tyrone
Pense no espumante como a principal maneira de descrever um espumante. O espumante pode vir de anywhere. As você apontou, champanhe vem da região de Champagne da França. Cava é uma denominação de espumantes espanhóis; Você provavelmente já ouviu falar de Prosecco e Moscato d’Asti da Itália, e talvez da Alemanha. MCC é um termo sul-africano para um espumante feito usando o método tradicional (assim como o champanhe é feito), onde a fermentação secundária ocorre dentro da garrafa.
? Dr. Vinny