Pergunte ao Dr. Vinny
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu estava procurando os termos do vinho e notei um produto chamado Mega Purple. Nunca ouvi falar dele e nenhum enólogo fala sobre isso. Você pode nos esclarecer?
? Bill W. , Marimar Beach, Flórida.
Caro Bill,
Mega Purple é uma marca de vinho concentrado à base de uvas, e fornece uma cor mais escura e um toque de doçura quando adicionado ao vinho.
Você não ouve muito sobre ele, porque que enólogo quer admitir que ele usa?Pelo que ouvi, quando adicionado ao vinho, ele é em quantidades muito pequenas, como décimos de um por cento em volume. ele só especula sobre vinhos que têm Mega Purple, mas a maioria provavelmente está na categoria de menos de US $ 10.
Mega Purple (e outros concentrados de uva) pode ser um tema controverso entre os amantes do vinho. Alguns podem considerar o Mega Purple como uma das muitas ferramentas disponíveis para um enólogo fazer um vinho melhor por menos dinheiro. Pode ser visto como uma extensão da prática de misturar algumas uvas Little Sirah ou Alicante para escurecer e melhorar o perfil de um vinho. Outros acham que os concentrados de uva vão longe demais; estes são os esteroides do vinho, uma “armadilha”.
? Dr. Vinny