Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de conferir minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Ontem à noite eu tive um excelente jantar acompanhado de um bom vinho de uma linda região vinícola e vintage. O gerente do vinho disse que o vinho foi excelente para seu excelente paladar médio. O que quer dizer com meia boca?
? Catosa, Los Cabos, México
Querida Catosa
Algumas pessoas dividem a sequência de degustação em três estágios: “ataque” (a primeira impressão quando o vinho chega ao paladar), “meio da boca” (que é registrado quando o vinho é mantido na boca antes de engoli-lo) e o “final” ou “depois” refutar (o que resta depois de engolir ou cuspir). Para a maioria dos vinhos, os sabores mais interessantes são produzidos no meio da boca, então para complementar isso você pode não dizer muito. , um vinho às vezes é chamado de “seco” ou tem um “buraco no meio”.
? Dr. Vinny