Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que é “debaixo da madeira”?
? Michael, Irvine, Califórnia.
Querido Michael
“Sob a madeira” é um termo francês para uma nota de vegetação rasteira ou vegetação rasteira. Sob a madeira sugere mais do que um monte de folhas secas; há também uma qualidade vegetal e fúngica. Já vi mais usado pelos amantes do vinho francês para descrever a Borgonha.
? Dr. Vinny