Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
O que diferencia uma designação de “reserva” de um nome de vinhedo padrão?A qualidade da “reserva” justifica a diferença de preço?
“Ken Hastedt, Novi, Michigan.
Querido Ken
No bar de vinhos, você vê “reserva” em uma garrafa e a pega instintivamente?Você acha que o enólogo se importava tanto com esse vinho que ele “reservou” para seus clientes mais exigentes?Bem, isso normalmente não é verdade.
Alguns países, como Itália, Espanha e Portugal, têm definições legais dos termos ‘reserva’ ou ‘riserva’, o que geralmente significa que um vinho foi envelhecido durante um determinado período de tempo antes de ser colocado à venda. Novo Mundo, a palavra “reserva” é usada indiscriminadamente, mesmo ao acaso. Às vezes, “reserva” é associada a outras palavras para dar uma impressão elegante a um vinho: “Reserva de domínio”, “Reserva de fundadores”, “Reserva privada”. “Nenhum desses termos tem definição legal. Alguns vinicultores só engarrafam vinhos de“ reserva ”. Como sempre, ele alerta o impitador.
? Dr. Vinny